Bayrische Creme mit Erdbeeren

Für die Bayrisch Creme Gugls:

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
2. Eigelb mit Zucker hell-cremig aufschlagen.
3. Die Milch und das Mark der Vanilleschote zur Eigelbmasse geben und im Wasserbad bei milder Hitze dickschaumig aufschlagen.
4. Die Erdbeeren waschen, entstielen und mit 3 EL Puderzucker pürieren.
5. Anschließend die Gelatine ausdrücken und aufkochen.
6. Nun die Eigelbmasse mit den pürierten Erdbeeren und der Gelatine vermengen, die Sahne steif schlagen und unterheben.
7. Die Bayrisch Creme in kleine Gugl-Förmchen füllen (Am Besten eignen sich Förmchen aus Silikon, man kann natürlich aber auch kleine Gläser verwenden) und im Gefrierfach etwa 1h erkalten lassen.
8. Die Kekse fein mahlen, mit der geschmolzenen Butter vermengen und auf der Bayrisch Creme verteilen. Nochmals 2h kalt stellen.