Pancakes- da denkt man doch gleich an Amerika, oder? Im Amerikaurlaub 2013 waren wir 2x in Frühstücksshops und ich durfte auch zweimal die originalen Pancakes genießen! Total inspiriert von den unglaublich lecker und vor allem so fluffigen Küchlein wollte ich sie doch mal selber herstellen und es hat ganz wunderbar geklappt!
Wir haben sie heute zum Muttertagsbrunch genossen, man kann sie natürlich aber auch den ganzen Tag über essen
Pancakes
lecker fluffige Amerikanische "Pfannkuchen"
Zutaten
Für die Pancakes| 3 | Eier |
| 4 EL | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 100g | Mascarpone oder Schmand oder Quark |
| 100g | Joghurt |
| 100ml | Milch |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Für die Pancakes:
1. Die Eier mit dem Zucker etwa 5 min weiß cremig schlagen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Eimasse sieben.
3. Die restlichen Zutaten hinzugeben und kurz unterrühren.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen des Teiges in die Pfanne geben, die Pancakes von beiden Seiten etwa 4 min goldbraun ausbacken.
Astrid
Habe die Pancakes spontan ausprobiert und bin sehr begeistert. Ich habe sie in Butter ausgebacken und mit Ahornsirup gegessen. Lecker! 😋